San Vincenti | Chianti Classico Gran Selezione | Chianti – Toscana
Incheiem saptamana in stil mare, cu un vin foarte mare si rar .. un Gran Selezione din Chianti ar trebui sa fie pe masa oricarui pasionat de vin. De aici ne luam referinta in materie de Chianti si -dupa aceea- gustam absolut orice este in magazinele specializate.
Dupa cum foarte bine stiti, cautam permanent sa venim in fata voastra cu vinuri foarte bune, la un RPC corect, dar care sa transmita si identitatea locului. Despre Italia – Toscana sunt foarte multe povesti frumoase, unele romantice, dar toate ancorate in istorie, in traditia care se intinde pe generatii intregi. Asta ii diferentiaza, pe toti producatorii sau viticultorii care au rabdarea necesara sa creasca frumos si natural.
Tenuta San Vincenti este pozitionata in Gaiole -Chianti, chiar in mijlocul zonei viticole, si asta ne spune multe despre traditia in vinificatie a acestui producator, oferind inca o data confirmarea ca aici regasim doar vinuri de calitate superioara.
Numele acestei crame a fost ales in stilul Italian: Sfantul Vincent care este protectorul pamantului, al viilor si al vinificatorilor din toata lumea, practica istorica des intalnita in Italia, unde o reprezentare a Sf Vincent se gaseste in aproape orice crama. Dar vom dezvolta subiectul in magazin pentru ca sunt extrem de multe detalii importante, avem ce discuta cu un pahar din vinul lor de top, pe masa.
Sa vedem ce regasim in pahar si de ce este atat de apreciat:
Vizual – rubiniu intens cu o roba caramizie eleganta, semn ca este un vin matur, un vin care are multe povesti de spus.
Aromatic – de cum am deschis sticla, magazinul a fost invadat de arome de fructe de padure, note de ciocolata neagra sau de cacao, note de tutun (frunza uscata – netratata-), nota de lemn dulce, si chiar ceva pruna afumata. Nu trecem peste nota vegetala si proaspata, care ne spune ca il mai putem tine in crama privata inca niste ani .. cu incredere!
Gustativ – expresivitate, aciditate sustinuta, intensitate aromatica. Asta este combinatia pe care ne dorim sa o gasim in faza initiala la un vin de top. Cu cat invartim paharul si incercam sa reluam ritualul – aroma – gust – postgust – confirma notele mentionate deja si pluseaza cu paine prajita (toast), si eleganta taninurilor dulci.
Este genul de vin care incanta audienta, si recomandam sa il aerati cel putin 20 de minute inainte de consum.. si sa nu uitam: putin racit (14-16 grade), dupa care evolueaza in pahar, inclusiv ca temperatura, si avem posibilitatea de a-l gusta si a-l intelege in toate fazele lui.
Concluzie – Exclusiv la Wine Territory! Ne mandrim cu absolut toate vinurile din portofoliu!
